Уральська Державна академія ветеринарної медицини

Кафедра економіки сільськогосподарського виробництва

Курсова робота

на уроках: «Економіка, організація і управління»
на тему: «Економіка та організація виробництва м'яса і молока ВРХ»,

Роботу виконала:

Студентка гр. 41 «З»
заочного відділення
факультету ветеринарії

Шифр №

Керівник:
Пономарьова Л.Д.
Оцінка:

Троїцьк, 2008

Зміст
Введення
1 Характеристика підприємства
1.1 Організаційно-економічні основи сільськогосподарського
підприємства та земельні ресурси підприємства
1.2 Спеціалізація підприємства
1.3 Трудові ресурси господарства
1.4 Інтенсифікація виробництва
1.5.Основние показники роботи ЗАТ «Глінки»
2 Сучасний стан господарства
2.1 Внутрішньогалузева спеціалізація молочних ферм і
відтворення стада
2.2 Аналіз динаміки і ступеня виконання плану по валовому виходу продукції тваринництва.
2.3 Аналіз продуктивності тварин
2.4 Аналіз забезпеченості тварин кормами та ефективності їх
використання за 2006 рік.
2.5 Аналіз продуктивності праці в галузі
2.6 Аналіз собівартості одиниці продукції
3 Висновки і пропозиції
Список використаних джерел

Введення

Сільське господарство, як галузь економіки, підкоряється основним економічним законам, характерним для будь-якої економічної системи і для будь-якого етапу розвитку продуктивних сил і виробничих відносин.

Скотарство - одна з найбільш важливих галузей тваринництва в нашій країні.

Скотарство дає цінні продукти харчування - м'ясо і молоко, а також шкіряна сировина. Незамінна роль галузі як найважливішого джерела органічних добрив. У структурі валової продукції сільського господарства на частку тваринництва припадає 48,4%, з них на скотарство 28,8%.
М'ясо - найважливіший продукт харчування, джерело білка. У м'ясному балансі країни на частку яловичини і телятини доводиться 49%. М'ясне скотарство дозволяє продуктивно використовувати трудові та матеріальні ресурси протягом усього року.
Молоко не має аналогів за хімічним складом і харчовим властивостям, тому що до його складу входять повноцінні білки, жир, молочний цукор, а також різноманітні мінеральні речовини, вітаміни, велика кількість ферментів. Воно легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. У середньому засвоюваність білка становить 95%, жиру і молочного цукру - 98%. Молоко широко використовують як в натуральному вигляді (незбиране молоко), так і для приготування різноманітних кисломолочних продуктів, сирів і масла.
Існують наступні напрями використання великої рогатої худоби: молочне, молочно-м'ясне, м'ясо-молочне і м'ясне. Кожному з них відповідають певна структура стада, породного складу, система утримання, характер годування тварин.
У молочному скотарстві велика рогата використовують для одержання молока. У структурі стада частка корів досягає 65%. Молочне напрям отримав розвиток у приміських районах.
Молочно-м'ясний напрям поєднує виробництво молока з вирощуванням і відгодівлею худоби. При цьому в структурі продукції переважає молоко. Частка корів у стаді 40-45%. Молочно-м'ясне скотарство найбільш поширене в нашій країні.
М'ясо-молочний напрямок характеризується виробництвом в основному яловичини і частково молока. У структурі стада на частку корів припадає 35-40%.
М'ясне скотарство передбачає в основному виробництво м'яса. Частка корів у стаді 35-40%.
У молочному і молочно-м'ясному скотарстві використовують стійловий, стійлово-пастбищную і стійлово-табірну системи утримання худоби, в м'ясо-молочному і м'ясному скотарстві - стійлове і стійлово-пастбищную.
У Росії скотарство поширене повсюдно. Найбільше поголів'я великої рогатої худоби знаходиться в Уральському (18,1%), Центральному (13,1%), Поволзькому (14%), Західно-Сибірському (13,1%), Північно-Кавказькому (11,8%), Центрально -Черноземном (8%) економічних районах. Тут зосереджено 66% усього поголів'я та проводиться 77% молока і 78% м'яса.
Молочне скотарство - найбільш складна галузь сільськогосподарського виробництва, що вимагає системного підходу. Її відрізняє висока трудомісткість, що обумовлює необхідність впровадження комплексної механізації основних технологічних процесів. Стримуючим фактором є висока капіталомісткість галузі. Для успішного розвитку молочного скотарства необхідний високий рівень зоотехнічної роботи. Серйозні вимоги пред'являються до організації повноцінної годівлі, що зумовлює необхідність створення міцної кормової бази. Розвиток скотарства стримується також тим, що продукція галузі - швидкопсувна, несвоєчасна її реалізація приводить до великих втрат.

1 Характеристика підприємства
1.1 Організаційно-економічні основи сільськогосподарського підприємства та земельні ресурси підприємства
Розташування ЗАТ «Глінки». ЗАТ «Глінки» знаходиться на території Кетовского району Курганської області. Організовано на основі приватизації. Вид власності колективно-часткова, майно і земля поділені на частки.
Основні продукти реалізації зерна - елеватор, молока - комбінат, а так само за договорами приватним підприємцям і продаж на ринку.
Основні пункти матеріально-технічного постачання нафтобаза, РЕЗ, сільгоспхімія, постачальницькі організації, приватні підприємці, бартерні угоди.
ЗАТ «Глінки» знаходиться в 10 км від районного центру, а від обласного центру 3 км . Зв'язок з ними здійснюється дорогами з асфальтовим покриттям. Господарство знаходиться поряд з ринком збуту, тому збут продукції вигідний і добре налагоджений.
ЗАТ «Глінки» розташоване в III агроклиматическом районі Курганської області. Знаходиться в лісостеповій кліматичній зоні, яка характеризується континентальним кліматом з холодною малосніжною зимою і теплим сухим літом. Характерною особливістю є недостатнє зволоження з періодично повторюється посушливістю. Літо спекотне, середньомісячна температура +18,5 С; +19,5 С. ​​Тривалість періоду з t вище 10 С в межах району становить близько 130 днів. Зима холодна, середня місячна температура січня -17 С;-18С. Середня висота снігового покриву 30 - 35 см . Середня тривалість стійкого снігового покрову становить 150-160 днів. Взимку переважають південно-західні, західні вітри, влітку спостерігається збільшення північних і північно-західних вітрів.
Рівнинний рельєф сприятливий для розвитку сільського господарства. Найбільше поширення мають чорноземи солонцюваті, чорноземи вилужені.
Земля в сільському господарстві - головний засіб виробництва. У результаті будівництва міст і населених пунктів, доріг, різних комунікацій площа землі, використовуваної в сільському господарстві, постійно зменшується.
При аналізі особливу увагу слід приділити використанню найбільш ефективної частини земельних угідь - сільськогосподарським угіддям. Поліпшення їх використання характеризується збільшенням площі сільськогосподарських угідь, можливо великим використанням ріллі під посіви, збільшенням поливних (зрошуваних) площ, поліпшенням сінокосів і пасовищ, розширенням площі багаторічних насаджень.
Одне з найважливіших умов, які забезпечують зростання виробництва продукції рослинництва, - правильне використання орних земель, поліпшення структури посівів.
Невід'ємна умова зростання виробництва продукції рослинництва - правильне використання орних земель, поліпшення структури посівів. Ефективне використання ріллі в чому визначається структурою посівних площ. Чим більша питома вага в структурі посівів найбільш ефективних культур, тим краще використовується рілля в цілому. Структура посівів повинна знаходиться в повній відповідності з виробничим напрямком господарства, його спеціалізацією, забезпечувати підвищення ефективності рослинництва, враховувати особливість грунту, клімату, забезпеченість господарства технікою і робочою силою.
Розглянемо склад земельного фонду ЗАТ «Глінки».

Таблиця 1. Землекористування господарства, га

Угіддя	2005	2006 рік	Структура земельних угідь		Відхилення, (+,-)
			2005	2006
1	2	3	4	5	6
Загальна земельна площа, га	3233	3233	100	100	-
в т.ч.: сільськогосподарські угіддя з них: рілля сінокоси пасовища	3233 2845 197 191	3233 2845 197 191	100 88 6,09 5,91	100 88 6,09 5,91	- - - -

Висновок: у порівнянні з 2005 роком структура земельних угідь не змінилася. Найменшу площу земельних угідь займають пасовища - 5,91%, сінокоси розміщені на 6,09% землі, найбільша площа землі 88% відведена під ріллю. Що характеризується позитивно, так як рілля дає найбільший вихід продукції з одиниці площі. Висока питома вага ріллі в структурі земельного фонду свідчить про ефективне використання землі в ЗАТ «Глінки». Види сільськогосподарських угідь значною мірою визначають спеціалізацію господарства. Так, наявність природних кормів угідь (сіножатей та пасовищ) у ЗАТ «Глінки» сприяє розвитку не тільки рослинництва, але і тваринництва.
Організаційно-виробнича структура управління.
Очолює ЗАТ «Глінки» директор, який несе повну відповідальність за стан підприємства і результати виробничо-господарської діяльності. Директор при дотриманні принципу єдиноначальності спирається на колектив господарства, для чого він регулярно проводить виробничі наради та господарські активи, на яких обговорюються проекти виробничо-фінансового плану та інші найважливіші питання підприємства. Директор діє від імені підприємства, представляє його в усіх установах та на підприємствах, розпоряджається відповідно до закону майном і коштами підприємства, укладає договори.
Всі головні фахівці підкоряються директору, вирішують функціональні завдання, контролюють діяльність виконавців. Основна роль головних фахівців полягає у виконанні підготовчих операцій по розробці проектів рішень, які вступають в силу тільки після їх затвердження директором. За відповідними фахівцями закріплюється досить вузьке коло функціональних завдань, можливість концентрації зусиль працівника безпосередньо на своїй поточній діяльності. Таким чином, у ЗАТ «Глінки» спостерігається лінійно-функціональна структура управління.
1.2 Спеціалізація підприємства
Для спеціалізації характерно переважний розвиток окремих галузей, що веде до відокремлення виробництва різних видів продукції. У результаті досягається максимальне збільшення виробництва при найменших затратах праці і коштів, забезпечується висока продуктивність праці і низькі витрати матеріальних ресурсів на одиницю продукції. Виробничу спеціалізацію підприємства визначають за основними товарними галузями і продуктів, що забезпечує найбільшу виручку від реалізації.
Визначимо коефіцієнт спеціалізації за формулою:
(1)
де: Кс - коефіцієнт спеціалізації;
Ут - питома вага окремої галузі в загальному обсязі товарної продукції;
n - порядковий номер за питомою вагою.
Розрахунок коефіцієнта спеціалізації подано в таблиці 2.
Таблиця 2. Розрахунок коефіцієнта спеціалізації

Види	2005					2006
	реалізація		п / п №	2n-1	Ут (2n-1)	реалізація		п / п №	2n-1	Ут (2n-1)
	тис. руб.	питома вага				тис. руб.	питома вага
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
зерно	2642	11,34	3	5	56,7	5534	16,05	3	5	80,25
молоко	12510	53,69	1	1	53,69	19464	56,46	1	1	56,46
м'ясо	5601	24,04	2	3	72,12	9383	27,22	2	3	81,66
інші	247	10,93	4	7	76,51	93	0,27	4	7	1,89
всього	23300	100	-	-	259,02	34474	100	-	-	220,26

Розрахуємо коефіцієнт спеціалізації у 2005 році:

Розрахуємо коефіцієнт спеціалізації у 2006 році

Висновок: у 2005 році для ЗАТ «Глінки» характерна середня ступінь спеціалізації, а в 2006 році - висока ступінь спеціалізації. У звітному році коефіцієнт спеціалізації значно збільшився, тобто спостерігається поглиблення спеціалізації господарства.
Для ЗАТ «Глінки» характерна наступна структура товарної продукції як в 2005 році, так і в 2006 році:
1. Молоко;
2. М'ясо;
3. Зерно;
4. Інша продукція
Це говорить про тваринницькому напрямку господарства.

1.3 Трудові ресурси господарства
Встановимо чисельність працівників, їх розподіл за категоріями в таблиці 3.
Таблиця 3. Трудові ресурси господарства

Категорії працівників	2005	2006	Відхилення
1	2	3	4
Робочі постійні	71	71	-
Трактористи	22	18	-4
Оператори машинного доїння, дояри	17	18	+1
Скотники ВРХ	31	34	+3
Працівники свинарства	1	1	-
Робітники сезонні і тимчасові	10	6	-4
Службовці у тому числі:	35	31	-4
Керівники	10	10	-
Фахівці	21	19	-2
Підсобні	48	55	+7
Торгівлі	10	7	-3
Працівники сільського господарства	116	108	-8
Всього	174	170	-4

Висновок: ЗАТ «Глінки» має в своєму розпорядженні значною чисельністю працівників, більша частина яких трудиться у сільському господарстві. У звітному році спостерігається зниження чисельності працівників на 4 людини, що говорить про наукову організацію праці: про зниження частки ручної праці і механізації трудомістких процесів виробництва. Збільшення операторів машинного доїння, скотарів ВРХ свідчить про підвищення спеціалізації ЗАТ «Глінки» у молочному і м'ясному тваринництві. І в той же час необгрунтовано знижена чисельність трактористів. Негативно оцінюється співвідношення: кількість комбайнів тракторів майже у два рази перевищує кількість трактористів.

1.4 Інтенсифікація виробництва
Розширене відтворення на сільськогосподарських підприємствах може здійснюватися в екстенсивної та інтенсивної формах. Якщо зростання виробництва досягається за рахунок розширення площі оброблюваної землі чи збільшення поголів'я худоби, то така форма називається екстенсивної. Якщо розвиток виробництва відбувається за рахунок поліпшення якості обробки, підвищення врожайності сільськогосподарських культур і продуктивності худоби без збільшення кількості оброблюваної землі і тварин. Таке збільшення називається інтенсивним. Економічна ефективність інтенсифікації проявляється у збільшенні виходу продукції з одиниці земельної площі, зниження собівартості продукції, зростанні продуктивності праці, підвищення рентабельності виробництва і збільшення фондовіддачі.
Таблиця 4. Показники інтенсифікації

Показники	2005	2006	відхилення
1	2	3	4
Показники рівня інтенсивності
Фондообеспеченность = середньорічна вартість основних фондів / площа с-г угідь	727	913	+186
Витрати праці на 1 га с-г угідь = Витрати праці / площа с-г угідь	111	108	-3
Виробничі витрати на 100 га с / г угідь = виробничі витрати / площа с-г угідь * 100 га	647	923	+276
Коефіцієнт розораності = площа ріллі / площа с-г угідь * 100%	88	88	-
Показники ефективності інтенсифікації
Фондовіддача = вартість валової продукції / середньорічна вартість проізв.фондов * 100 руб.	99	117	+18
Ст-ть валовий прод-ии на 100 руб проізв.затрат = ст-ть вал.прод-ии / произв. витрати * 100 руб	111	115	+4
Валовий вихід прод-ии на 100 га с-г угідь = ст-ть вал. прод-ии / площа с-г угідь * 100 га	721	1066	+345
Прибуток на 100 га с-г угідь = балансовий прибуток / площа с-г угідь * 100 га	141	206	+65
Рівень продуктивності праці = ст-ть валовий прод-ии / витрати праці	65	99	+34
Урожайність з 1 га = Валовий збір / площу посіву по культурі	16,6	17,1	+0,5
Продуктивність 1 голови = кількість прод-ии / поголів'я	53	63	+10
Ефект вкладень
Валовий дохід з одиниці площі = валовий дохід / площа ріллі	8,2	12,1	3,9

Висновок: в цілому позитивно оцінюється зростання всіх показників інтенсифікації: фондообеспеченность, вартість валової продукції на 100 руб. виробничих витрат, валовий вихід продукції на 100 га с-г угідь, рівень продуктивності праці. Так само позитивно оцінюється зниження витрат праці на 1 га с-г угідь.
Збільшилися наступні показники: врожайність з 1 га , Продуктивність однієї голови. Це свідчить про ефективність інтенсифікації. Орні землі використовуються повністю, необроблених земель немає. Високий коефіцієнт розораності говорить про раціональне використання землі.
1.5 Основні показники роботи ЗАТ «Глінки»
Таблиця 5. Основні показники роботи ЗАТ «Глінки»
Висновок: у порівнянні з 2005 роком виручка від продажу продукції збільшилася на 47,96% і склала 34474 тис. руб. Собівартість продукції в порівнянні з 2005 роком збільшилася на 42,58% і склала 29856 тис. руб. Таким чином, темпи зростання виручки від продажу продукції вище темпів зростання собівартості продукції.
Збільшення фондовіддачі та зниження фондоємності свідчить про те, що обсяг валової продукції, зростає швидше, ніж загальні розміри виробничих фондів. Збільшення фондовіддачі коштів, вкладених в основні засоби говорить про ефективність використання основних фондів.
Середньооблікова чисельність працівників у 2006 році зменшилася на чотири людини в порівнянні з 2005 роком. Середньомісячна заробітна плата одного працівника в порівнянні з 2005 роком збільшилася на 32,35% і склала 4260,29 руб. Продуктивність праці на одного працюючого збільшилася на 51,44%. Так як, темп зростання продуктивності праці вище, ніж темп зростання заробітної плати, отже, є економія фонду заробітної плати.
У результаті діяльності господарства у 2006 році отримано прибуток у розмірі 6662 тис. руб., Яка збільшилася майже в 2 рази. Зростання прибутку, показників рентабельності продажів, рентабельності господарства свідчить про прибуткової діяльності ЗАТ «Глінки».

2 Сучасний стан господарства
2.1 Структура стада в ЗАТ «Глінки»
Структура стада в господарстві повинна забезпечувати нормальне і безперебійне відтворення і високу продуктивність тварин, відповідати виробничому напряму господарства.
Таблиця 6. Аналіз виконання плану за вихідним поголів'ю і структурі стада ВРХ

Група худоби	Поголів'я на початок 2006 року, гол.	Поголів'я на кінець 2006 року, гол			Структура стада,%
		за планом	фактично	% Виконання плану	за планом	фактично
1	2	3	4	5	6	7
Корови	315	370	360	97,30	35,92	33,77
Бики-виробники	-	-	-	-	-	-
Нетелі і телиці старше 2 років	52	60	32	53,33	5,83	3,00
Молодняк та худобу на відгодівлі	555	600	674	112,33	58,25	63,23
Всього ВРХ	922	1030	1066	103,50	100	100

Структуру стада (або питома вага кожної групи худоби загалом поголів'я) будемо розраховувати за формулою:
Питома вага корів за планом = планове кол-во корів / планове поголів'я всього ВРХ * 100% = 370 / 1030 * 100% = 35,92%
Висновок: план по поголів'ю корів та телиць старше 2 років не виконано. У ЗАТ «Глінки» структура стада погіршилася. Так, зменшилася питома вага корів молочного напряму на 2,15% і зменшилася питома вага телиць старше двох років у два рази в порівнянні з плановими показниками.
Питома вага молодняку ​​і худоби на відгодівлі збільшився на 4,98%, що свідчить про поглиблення спеціалізації господарства в м'ясному напрямку.
2.2. Аналіз динаміки і ступеня виконання плану по валовому виходу продукції тваринництва.
Валова продукція тваринництва - це загальний обсяг продукції тваринництва, виробленої в ЗАТ «Глінки» в 2005,2006 рр..
Основна валова продукція по ВРХ включає: молоко, приплід, приріст живої маси молодняку ​​і худоби на відгодівлі. Визначимо зміна валового виходу продукції по роках і виконання плану виробництва продукції тваринництва в таблиці 7.
Таблиця 7. Аналіз динаміки виконання плану по валовому виходу продукції тваринництва

Вид продукції	2005	2006			2006 р у% до 2005 р .
		за планом	фактично	% Виконання плану
1	2	3	4	5	6
Молоко	9952	11000	13784	125,31	138,50
Приріст ВРХ	6151	6500	7484	115,14	121,67

Відсоток виконання плану по виходу молока = фактичний вихід молока / плановий вихід молока * 100% = 13 784 / 11000 * 100% = 125,31%
Відсоток виконання плану по приросту ВРХ = фактичний приріст ВРХ / плановий приріст ВРХ = 7484 / 6500 * 100% = 115,14%
Динаміка виходу молока = Фактичний вихід молока в 2006р / фактичний вихід молока в 2005 р * 100% = 13784 / 9952 * 100% = 138,50%
Динаміка приросту ВРХ = фактичний приріст ВРХ в 2006 р . / Фактичний приріст у 2005 р . * 100% = 7484/6151 * 100% = 121,67%
Висновок: вартість валової продукції тваринництва в ЗАТ «Глінки» зростає. Так, план по виходу молока виконано на 25,31%, а план по приросту ВРХ виконаний на 15,14%. Вихід молока в 2006 році збільшився на 38,50% в порівнянні з 2005 роком. Приріст ВРХ у 2006 році збільшився на 21,67% в порівнянні з 2005 роком. Це говорить про високі темпи зростання виходу продукції тваринництва.
2.3 Аналіз продуктивності тварин
Проведемо дослідження продуктивності тварин в таблиці 8.
Таблиця 8. Аналіз продуктивності тварин

Показники	2005	2006				2006 р . у% до 2005 року
		за планом	фактично		% Виконання плану
1	2	3		4	5	6
Середньодобовий приріст живої маси молодняку ​​RDC і поголів'я на відгодівлі, г	648,16	650		580,87	89,34	89,62
Удій молока від однієї корови, кг	5352,38	5500		5697,5	103,59	106,45
Отримано приплоду на 100 корів, нетелей і телиць старше 2 років, гол.	100,54	105		113,78	108,36	113,26

Висновок: з таблиці видно, що план по середньодобовому приросту живої маси молодняку ​​ВРХ і поголів'я на відгодівлі не виконаний. Немає зростання цього показника в порівнянні з 2005 роком.
План по удою молока від однієї корови виконаний на 3,59%, а порівняно з 2005 роком удій молока від однієї корови збільшився на 6,45% і склав 5697,50 кг .
План по отриманню приплоду на 100 корів виконаний на 8,36%. Отримано приплоду більше на 13,26% в порівнянні з 2005 роком.
2.4 Аналіз забезпеченості тварин кормами та ефективності їх
використання за 2006 рік.
Розглянемо забезпеченість тварин кормами та ефективність їх використання в таблиці 9.
Таблиця 9. Аналіз забезпеченості тварин кормами

Показники	Вид продукції
	молоко	приріст ВРХ
1	2	3
Валовий витрата прод-ии фактично, ц	20511	1429
Витрата кормів, Ц.к.ед. 1.по плану на 1 ц продукції 2. за плановими нормами на фактичну продукцію 3. фактично на 1 ц продукції 4. фактично на всю продукцію	1,1 22562, 1,3 26664,30	11 15719 12,6 18005,4
Відхилення від плану витрат Комрі, ц.к.ед. (+ Перевитрата, - економія)	+4102,2	+2286,4

Визначимо витрати кормів за плановими нормами на фактичну продукцію = валовий вихід молока фактично (ц) * витрата кормів за планом на 1 ц молока = 20511 (ц) * 1,1 (ц.к.ед.) = 22562,1 (ц. к.од.)
Розрахуємо витрати кормів фактично на всю продукцію = витрата кормів фактично на 1 ц молока (ц.к.ед.) * валовий вихід молока фактично (ц) = 1,3 (ц.к.ед.) / 20 511 (ц) = 26664 , 3 (ц.к.ед.)
Відхилення від плану витрати кормів = витрата кормів фактично на всю продукцію (ц.к.ед.) - витрата кормів за плановими нормами на фактичну продукцію (ц.к.ед.) = 26664,3-22562,1 = +4102,2 (ц.к.ед.)
Висновок: з аналізу випливає, що допущений перевитрата кормів при виробництві молока в порівнянні з плановими нормами на 4102,2 ц кормових одиниць. За приростом живої маси ВРХ так само допущений перевитрата на 2286,4 ц кормових одиниць. Необхідно використовувати корм високої якості, розробити раціональну структуру раціонів, збалансувати раціони за вмістом поживних речовин.
2.5 Аналіз продуктивності праці в галузі
Підвищення продуктивності праці - один з найважливіших чинників зростання ефективності сільськогосподарського виробництва. Виробляти продукції більше з найменшими затратами праці і коштів - мета, досягнення якої служить аналіз продуктивності праці працівників тваринництва.
Таблиця 10. Аналіз продуктивності праці в галузі

Показники	2005	2006		Показники 2006 р у% до
		за планом	фактично	2005	планом
1	2	3	4	5	6
Валова продукція, ц	18173	20000	21940	120,73	109,7
Середньорічне поголів'я, гол	925	980	994	107,46	101,43
Витрати чел.-ч., всього	135000	135500	137000	107,46	101,43
Валовий вихід прод-ии на 1 люд.-год, кг	13,46	14,76	16,01	118,95	108,47
Витрати праці на1 ц продукції, чел.-ч.	7,43	6,78	6,24	83,98	92,04

Визначимо валовий вихід продукції на 1 люд.-год у 2005 році = (валова продукція * 100) / витрати чол.-ч = (18173 * 100) / 135000 = 13,46 кг
Розрахуємо витрати праці на 1 ц продукції в 2005 році = витрати люд.-год / валова продукція = 135000/18173 = 7,43 люд.-год
Так само визначимо валовий вихід продукції на 1 люд.-год за планом і фактично в 2006 році і витрати праці на 1 ц продукції за планом і фактично в 2006 році. Висновок: збільшення обсягу продукції, зробленого в одиницю робочого часу і скорочення робочого часу витраченого на виробництво 1 ц продукції говорять про високу продуктивність праці у тваринництві.
2.6 Аналіз собівартості одиниці продукції
Ефективна робота сільськогосподарських підприємств характеризується зростанням виробництва продукції при мінімальних витратах. Так, зниження собівартості продукції забезпечує збільшення прибутку господарства, дає можливість знизити роздрібні ціни на сільськогосподарську продукцію.
Таблиця 11. Аналіз собівартості одиниці продукції

Вид продукції	Собівартості 1 ц продукції, руб.			Відхилення (+,-) від		Фактичні собівартості, у%
				2005 р .	плану	2005	планом
	2005 р .	2006 р .
		за планом	фактично
1	2	3	4	5	6	7	8
Молоко	590,27	640	672,03	+81,76	32,03	113,85	105,00
Приріст ВРХ	4684,69	5000	5237,23	+552,54	+237,23	111,79	104,74

Висновок: рівень собівартості молока, приросту живої маси ВРХ у 2006 році збільшується в порівнянні з 2005 роком. По молоку і приросту ВРХ плановий рівень собівартості у 2006 році не був досягнутий, що призвело до збільшення собівартості молока і м'яса. Це свідчить про наявність у ЗАТ «Глінки» резервів подальшого зниження собівартості продукції тваринництва.
Рекомендується зменшити частку витрат на оплату ручної праці за рахунок підвищення механізації трудомістких робіт, економно витрачати електричну енергію, пальне, розробити раціональну структуру раціонів, контроль за збереженням майна господарства.

3 Висновки і пропозиції
При проведенні аналізу виробництва та реалізації продукції тваринництва в ЗАТ «Глінки» відзначено такі позитивні сторони діяльності господарства.
Вартість валової продукції тваринництва в ЗАТ «Глінки» зростає. Плани щодо виходу молока і приросту ВРХ виконані. Високі темпи зростання виходу продукції тваринництва в 2006 році в порівнянні з 2005 роком.
У результаті застосування в молочному скотарстві інтенсивної технології перевиконано план по продукції молока на 2461 ц. Питома вага молодняку ​​і худоби на відгодівлі каліцтва на 4,98%, що свідчить про поглиблення спеціалізації господарства в м'ясному напрямку. План по удою молока від однієї корови виконаний на 3,59%, а план з отримання приплоду на 100 корів виконаний на 8,36%.
Збільшення обсягу продукції, зробленого в одиницю робочого часу і скорочення робочого часу витраченого на виробництво 1 ц продукції говорять про високу продуктивність праці у тваринництві. У ЗАТ «Глінки» повністю механізовані такі трудомісткі роботи: подача води, видалення гною. Виручка від реалізації молока у 2006 році зросла на 36,69% ​​в порівнянні з 2005 роком, зростання прибутку в 2006 році склав 24,04% в порівнянні з 2005 роком. Прибуток, отриманий ЗАТ «Глінки» у 2006 році склала 2059 тис.руб.
Відзначені наступні недоліки. План по поголів'ю корів та телиць старше двох років не виконано. У ЗАТ «Глінки» структура стада погіршилася. Так, зменшилася питома вага корів молочного напряму на 2,15% і зменшилася питома вага телиць старше двох років у два рази в порівнянні з плановими показниками. Це може негативно позначитися на оновленні стада, зростання її продуктивності.
План по середньодобовому приросту живої маси молодняку ​​ВРХ і поголів'я на відгодівлі не виконаний. Немає зростання цього показника в порівнянні з 2005 роком. Допущений перевитрата кормів при виробництві молока в порівнянні з плановими нормами на 4102,2 ц. кормових одиниць. За приростом живої маси ВРХ так само допущений перевитрата на 2286,4 ц кормових одиниць.
Рівень собівартості молока, приросту живої маси ВРХ у 2006 році збільшився в порівнянні з 2005 роком. По молоку і приросту ВРХ плановий рівень собівартості у 2006 році не був досягнутий, що призвело до збільшення собівартості молока і м'яса.
Перевищення темпів зростання собівартості над темпами зростання виручки характеризується негативно, про це свідчить і зниження рівня рентабельності на 2,73% в порівнянні з 2005 роком.
У ЗАТ «Глінки» виявлено такі невикористані ресурси:
1. застосування інтенсивних технологій в місячному виробництві;
2. збільшення поголів'я корів та телиць старше двох років з метою оновлення стада, зростання його продукції;
3. підвищення продуктивності м'ясного виробництва;
4. економія корів при виробництві молока і м'яса;
5. механізація роздачі кормів;
6. зниження собівартості продукції тваринництва.
З метою збільшення виробництва продукції тваринництва рекомендується:
1. посилити зоотехнічний контроль за сучасним осіменінням корів;
2. підвищити матеріальну зацікавленість фахівців, осеменаторов і всіх тваринників в отриманні і збереженні приплоду;
3. дотримуватися правил випоювання та годування телят, правила санітарії в профілакторіях, телятниках, літніх таборах.
4. своєчасно здійснювати вибракування тварин;
5. дотримуватися умов годівлі, утримання, догляду та ветеринарного обслуговування;
6. зменшити частку витрат на оплату ручної праці за рахунок підвищення механізації трудомістких робіт, економно витрачати електричну енергію, пальне, посилити контроль за збереженням майна господарства.
Реалізація вищезазначених заходів сприятиме збільшенню поголів'я та подальшого зростання виходу продукції молочного скотарства в ЗАТ «Глінки».

Список використаних джерел
1. Баканов М.І., Шеремет А.Д. Теорія економічного аналізу. - М.: Фінанси і статистика, 1997 р .
2. Ковальов В.В., Петров В.В. Як читати баланс. - М.: Фінанси і статистика, 1998 р .
3. Ораевская Г.А. Аналіз господарської діяльності сільськогосподарських підприємств. - М.: Економіка, 1980
4. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності сільськогосподарських підприємств. - Мінськ.: Екоперспектіва, 1998